O strudel de maçã, um doce tradicional da cozinha austríaca e alemã, ganhou um destaque especial no filme “Bastardos Inglórios” de Quentin Tarantino. Esta sobremesa, conhecida pela sua massa fina e crocante e seu delicioso recheio de maçã, é uma verdadeira obra de arte culinária. Vamos aprender a preparar um strudel de maçã digno de um filme.
Ingredientes:
- Para a Massa:
- 300g de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- 150ml de água morna
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- Para o Recheio:
- 6 maçãs grandes, descascadas e fatiadas finamente
- 100g de açúcar
- 1 colher de chá de canela em pó
- 50g de passas
- 50g de nozes picadas
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
Passo a Passo:
- Prepare a Massa:
- Misture a farinha, o ovo, o sal, a água e o óleo. Amasse até a massa ficar lisa e elástica. Cubra com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos.
- Prepare o Recheio:
- Misture as maçãs fatiadas com açúcar, canela, passas, nozes e suco de limão.
- Monte o Strudel:
- Estique a massa sobre uma toalha de mesa enfarinhada, trabalhando-a até que fique muito fina. Espalhe a manteiga derretida sobre a massa. Distribua o recheio uniformemente sobre a massa.
- Enrole e Asse:
- Com a ajuda da toalha, enrole o strudel cuidadosamente. Coloque-o em uma assadeira untada, pincele com mais manteiga e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
- Sirva:
- Deixe esfriar ligeiramente e sirva em fatias, polvilhado com açúcar de confeiteiro.
Fazer um strudel de maçã é uma experiência culinária gratificante, um processo que combina paciência e habilidade. O resultado é uma sobremesa elegante e deliciosa que captura a essência da culinária europeia. Seja para impressionar os convidados ou simplesmente para desfrutar de um doce saboroso, o strudel de maçã é uma escolha perfeita. Bom apetite!