El strudel de manzana, un postre tradicional de la cocina austriaca y alemana, recibió un realce especial en la película «Malditos Bastardos» de Quentin Tarantino. Conocido por su masa fina y crujiente y su delicioso relleno de manzana, este postre es una verdadera obra maestra culinaria. Aprendamos a preparar un strudel de manzana digno de una escena de película.
Ingredientes:
- Para la Masa:
- 300g de harina todo uso
- 1 huevo
- Una pizca de sal
- 150ml de agua tibia
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Para el Relleno:
- 6 manzanas grandes, peladas y cortadas en láminas finas
- 100g de azúcar
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 50g de pasas
- 50g de nueces picadas
- Jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
Paso a Paso:
- Prepara la Masa:
- Mezcla la harina, el huevo, la sal, el agua y el aceite. Amasa hasta que la masa esté suave y elástica. Cubre con un paño húmedo y deja reposar durante 30 minutos.
- Prepara el Relleno:
- Combina las manzanas en láminas con azúcar, canela, pasas, nueces y jugo de limón.
- Monta el Strudel:
- Estira la masa sobre un mantel enharinado, trabajándola hasta que quede muy fina. Extiende la mantequilla derretida sobre la masa. Distribuye el relleno uniformemente sobre la masa.
- Enrolla y Hornea:
- Con ayuda del mantel, enrolla cuidadosamente el strudel. Colócalo en una bandeja de horno engrasada, pincela con más mantequilla y hornea en un horno precalentado a 350°F (180°C) durante unos 30 minutos o hasta que esté dorado.
- Sirve:
- Deja enfriar ligeramente y sirve en rodajas, espolvoreado con azúcar glas.
Hacer un strudel de manzana es una experiencia culinaria gratificante, un proceso que combina paciencia y habilidad. El resultado es un postre elegante y delicioso que captura la esencia de la cocina europea. Ya sea para impresionar a los invitados o simplemente disfrutar de un delicioso dulce, el strudel de manzana es una elección perfecta. ¡Buen provecho!