El ratatouille, un plato rústico francés, ganó fama mundial gracias a la película de Pixar «Ratatouille». En esta encantadora animación, el pequeño ratón Remy conquista París con su versión de este clásico. Aquí te mostramos cómo puedes traer un poco de la magia de Remy a tu cocina.
Ingredientes:
- 2 calabacines
- 2 berenjenas
- 2 pimientos rojos
- 4 tomates maduros
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Tomillo fresco
- Sal y pimienta al gusto
- Salsa de tomate (opcional para la base)
Paso a Paso:
- Preparación de los Vegetales:
- Lava todos los vegetales. Corta los calabacines, las berenjenas, los pimientos y los tomates en rodajas finas. Pica finamente las cebollas y el ajo.
- Sofríe las Cebollas y el Ajo:
- Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén. Añade las cebollas y el ajo y sofríelos hasta que estén dorados y fragantes.
- Montaje del Ratatouille:
- Si lo deseas, extiende una capa fina de salsa de tomate en el fondo de una fuente para horno. Comienza a colocar las rodajas de vegetales verticalmente, alternando los tipos, para crear un patrón colorido.
- Sazone y Hornee:
- Rocía los vegetales con aceite de oliva y sazona con sal, pimienta y tomillo fresco. Cubre con papel aluminio y hornea en un horno precalentado a 375°F (190°C) durante unos 40 minutos.
- Toques Finales:
- Retira el papel aluminio y hornea durante otros 20 minutos o hasta que los vegetales estén bien cocidos y ligeramente dorados.
Consejos:
- Corta los vegetales con el mismo grosor para una cocción uniforme.
- Para una presentación más cercana a la película, organiza los vegetales en espiral, comenzando por los bordes y terminando en el centro.
- Sirve con una baguette crujiente o como acompañamiento de una proteína de tu elección.
Recrear el ratatouille de la película «Ratatouille» es más que simplemente preparar una comida; es una forma de llevar arte y amor por la cocina a tu hogar. Este plato, lleno de colores y sabores, es un homenaje a la cocina francesa y una prueba de que incluso los platos más sencillos pueden transformarse en obras de arte. ¡Buen provecho!