Aunque «Los Pollos Hermanos» de «Breaking Bad» sea un restaurante ficticio, el pollo frito mencionado en la serie ha inspirado a muchos a buscar la receta perfecta para un pollo frito crujiente y sabroso. Aquí tienes una receta para hacer un pollo frito que fácilmente podría ser el orgullo de Gus Fring.
Ingredientes:
- 1 kg de pollo (muslos, contramuslos, pechuga)
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 2 huevos
- 1 taza de leche
- Aceite para freír
Paso a Paso:
- Prepara el Pollo:
- Limpia el pollo y córtalo en piezas. Puedes dejar la piel para una textura extra crujiente si lo deseas.
- Mezcla los Ingredientes Secos:
- En un tazón grande, mezcla la harina, el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta negra.
- Prepara la Mezcla Húmeda:
- En otro tazón, bate los huevos y mézclalos con la leche.
- Reboza el Pollo:
- Sumerge cada pieza de pollo en la mezcla de huevo y leche, luego pásala por la mezcla de harina, asegurándote de que esté bien cubierta.
- Fríe el Pollo:
- Calienta el aceite en una sartén profunda o freidora a 350°F (175°C). Fríe el pollo en tandas para no sobrecargar la sartén, durante unos 15 a 18 minutos, o hasta que esté dorado y cocido por dentro. Usa un termómetro de cocina para asegurarte de que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F (75°C).
- Escurre y Sirve:
- Retira el pollo del aceite y déjalo escurrir sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite. Sirve caliente.
Este pollo frito es un verdadero deleite, con una corteza crujiente y un interior jugoso. Perfecto para una reunión con amigos o para una noche de maratón de «Breaking Bad». Disfruta de este plato icónico y siéntete como si estuvieras en Albuquerque en «Los Pollos Hermanos». ¡Buen provecho!