A torta de maçã é um clássico da culinária americana, mas ganhou um status icônico e um toque de humor após sua aparição na comédia adolescente “American Pie”. Esta receita não é apenas uma delícia, mas também uma viagem nostálgica aos anos 90. Vamos aprender a fazer a famosa torta de maçã que se tornou um símbolo da cultura pop.
Ingredientes:
- Para a Massa:
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 xícara de manteiga sem sal, gelada e cortada em cubos
- 1/4 a 1/2 xícara de água gelada
- Para o Recheio:
- 6 a 8 maçãs (de preferência uma mistura de variedades)
- 2/3 de xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/4 de colher de chá de noz-moscada
- Suco de 1/2 limão
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
Passo a Passo:
- Prepare a Massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e o açúcar. Adicione a manteiga e misture com as mãos ou com um processador de alimentos até a mistura se parecer com uma farofa grossa. Aos poucos, adicione água gelada até a massa formar uma bola. Divida em duas partes iguais, achate em discos e refrigere por pelo menos 1 hora.
- Prepare o Recheio:
- Descasque e corte as maçãs em fatias. Em uma tigela grande, misture as maçãs com açúcar, farinha, canela, noz-moscada e suco de limão.
- Monte a Torta:
- Pré-aqueça o forno a 220°C. Abra um disco de massa e forre uma forma de torta. Adicione o recheio de maçã e coloque pedaços de manteiga por cima. Abra o segundo disco de massa e coloque sobre as maçãs, selando as bordas. Faça cortes no topo para ventilação.
- Asse a Torta:
- Asse por 20 minutos a 220°C. Reduza a temperatura para 180°C e continue assando por mais 30-40 minutos, até a massa estar dourada e o recheio borbulhar.
- Sirva:
- Deixe esfriar antes de servir. A torta pode ser servida sozinha ou com uma bola de sorvete de baunilha.
Esta torta de maçã não é apenas uma sobremesa deliciosa, mas também um pedaço da cultura pop, graças à “American Pie”. Seja para um jantar em família, uma ocasião especial ou simplesmente para matar a saudade de um clássico, esta receita é a escolha perfeita. Aproveite e bom apetite!