La legendaria Tarta de Manzana de «American Pie»: Una receta para recordar

La tarta de manzana es un clásico de la cocina estadounidense, pero adquirió un estatus icónico con un toque humorístico después de su aparición en la comedia adolescente «American Pie». Esta receta no es solo un delicioso manjar, sino también un viaje nostálgico a los años 90. Aprendamos a hacer la famosa tarta de manzana que se convirtió en un símbolo de la cultura pop.

Ingredientes:

• Para la Masa:
  • 2 y 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 taza de mantequilla sin sal, fría y cortada en cubos
  • 1/4 a 1/2 taza de agua helada
• Para el Relleno:
  • 6 a 8 manzanas (preferiblemente una mezcla de variedades)
  • 2/3 de taza de azúcar
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada
  • Jugo de 1/2 limón
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal

Paso a Paso:

1. Prepara la Masa:
   • En un bol grande, mezcla la harina, la sal y el azúcar. Añade la mantequilla y mezcla con las manos o con un procesador de alimentos hasta que la mezcla se asemeje a migajas gruesas. Agrega poco a poco el agua helada hasta que la masa forme una bola. Divide en dos partes iguales, aplana en discos y refrigera durante al menos 1 hora.
2. Prepara el Relleno:
   • Pela y corta las manzanas en rodajas. En un bol grande, combina las manzanas con azúcar, harina, canela, nuez moscada y jugo de limón.
3. Monta la Tarta:
   • Precalienta el horno a 425°F (220°C). Estira un disco de masa y forra un molde para tarta. Añade el relleno de manzana y coloca trozos de mantequilla encima. Estira el segundo disco de masa y colócalo sobre las manzanas, sellando los bordes. Haz cortes en la parte superior para ventilación.
4. Hornea la Tarta:
   • Hornea durante 20 minutos a 425°F (220°C). Reduce la temperatura a 350°F (180°C) y sigue horneando durante otros 30-40 minutos, hasta que la masa esté dorada y el relleno burbujee.
5. Sirve:
   • Deja enfriar antes de servir. La tarta se puede servir sola o con una bola de helado de vainilla.

Esta tarta de manzana no es solo un postre delicioso, sino también una pieza de la cultura pop, gracias a «American Pie». Ya sea para una cena familiar, una ocasión especial o simplemente para revivir un clásico, esta receta es la elección perfecta. ¡Disfruta y buen provecho!