Receita de frango frito estilo ‘Los Pollos Hermanos’ de ‘Breaking Bad’

Breaking Bad/Divulgação

Embora o “Los Pollos Hermanos” de “Breaking Bad” seja um restaurante fictício, o frango frito mencionado na série inspirou muitos a buscar a receita perfeita de frango frito crocante e saboroso. Aqui está uma receita para fazer um frango frito que poderia facilmente ser o orgulho de Gus Fring.

Ingredientes:

  • 1 kg de frango (coxa, sobrecoxa, peito)
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de páprica
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1 colher de chá de cebola em pó
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino
  • 2 ovos
  • 1 xícara de leite
  • Óleo para fritura

Passo a Passo:

  1. Prepare o Frango:
    • Limpe o frango e corte-o em pedaços. Se desejar, pode deixar a pele para uma textura extra crocante.
  2. Misture os Ingredientes Secos:
    • Em uma tigela grande, misture a farinha, a páprica, o alho em pó, a cebola em pó, o sal e a pimenta-do-reino.
  3. Prepare a Mistura Molhada:
    • Em outra tigela, bata os ovos e misture com o leite.
  4. Empane o Frango:
    • Mergulhe cada pedaço de frango na mistura de ovo e leite, e depois passe na mistura de farinha, garantindo que fique bem coberto.
  5. Frite o Frango:
    • Aqueça o óleo em uma frigideira funda ou fritadeira a 175°C. Frite o frango em lotes para não superlotar a panela, por cerca de 15 a 18 minutos, ou até que esteja dourado e cozido por dentro. Use um termômetro de cozinha para garantir que o frango atinja uma temperatura interna de 75°C.
  6. Escorra e Sirva:
    • Retire o frango do óleo e deixe escorrer em papel toalha para remover o excesso de óleo. Sirva quente.

Este frango frito é uma verdadeira delícia, com uma crosta crocante e um interior suculento. Perfeito para uma reunião com amigos ou para uma noite de maratona de “Breaking Bad”. Desfrute deste prato icônico e sinta-se como se estivesse em Albuquerque no “Los Pollos Hermanos”. Bom apetite!

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