A arte do Strudel de Maçã: Uma receita inspirada em ‘Bastardos Inglórios’

Strudel de Maçã - Bastardos Inglórios/Divulgação

O strudel de maçã, um doce tradicional da cozinha austríaca e alemã, ganhou um destaque especial no filme “Bastardos Inglórios” de Quentin Tarantino. Esta sobremesa, conhecida pela sua massa fina e crocante e seu delicioso recheio de maçã, é uma verdadeira obra de arte culinária. Vamos aprender a preparar um strudel de maçã digno de um filme.

Ingredientes:

  • Para a Massa:
    • 300g de farinha de trigo
    • 1 ovo
    • 1 pitada de sal
    • 150ml de água morna
    • 2 colheres de sopa de óleo vegetal
  • Para o Recheio:
    • 6 maçãs grandes, descascadas e fatiadas finamente
    • 100g de açúcar
    • 1 colher de chá de canela em pó
    • 50g de passas
    • 50g de nozes picadas
    • Suco de 1 limão
    • 2 colheres de sopa de manteiga derretida

Passo a Passo:

  1. Prepare a Massa:
    • Misture a farinha, o ovo, o sal, a água e o óleo. Amasse até a massa ficar lisa e elástica. Cubra com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos.
  2. Prepare o Recheio:
    • Misture as maçãs fatiadas com açúcar, canela, passas, nozes e suco de limão.
  3. Monte o Strudel:
    • Estique a massa sobre uma toalha de mesa enfarinhada, trabalhando-a até que fique muito fina. Espalhe a manteiga derretida sobre a massa. Distribua o recheio uniformemente sobre a massa.
  4. Enrole e Asse:
    • Com a ajuda da toalha, enrole o strudel cuidadosamente. Coloque-o em uma assadeira untada, pincele com mais manteiga e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
  5. Sirva:
    • Deixe esfriar ligeiramente e sirva em fatias, polvilhado com açúcar de confeiteiro.

Fazer um strudel de maçã é uma experiência culinária gratificante, um processo que combina paciência e habilidade. O resultado é uma sobremesa elegante e deliciosa que captura a essência da culinária europeia. Seja para impressionar os convidados ou simplesmente para desfrutar de um doce saboroso, o strudel de maçã é uma escolha perfeita. Bom apetite!

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